耐火材料的分类方式多样，可按照形态不同、适用范围不同、主要原材料不同等方式区分。枣庄不定型耐火材料已经发展成为耐火材料的一个大类，品种繁多。其分类方法也多种多样，与定形耐火材料分类方法也有很多类似之处。

按其化学性质分为酸性、中性和碱性三大类；

按交货状态可分为预制件和散状材料两大类；

按耐火材料的骨料的种类可以与定形耐火材料一样分类；

按密度可以分为重质和轻质两大类；

按材质可以分为高铝质黏土质、半硅质、硅质、镁质和其他材质不定形耐火材料。